Para un molde rectangular de 13x23 cm
Ingredientes:
- 1 y 1/2 taza de harina
- 1/2 cdta bicarbonato de sodio
- 1 cdta canela
- 3/4 taza de azúcar o splenda (o miel)
- 5 plátanos
- 2 huevos
- 1 cdta de vainilla
- 1/4 1/3 taza de chispas de mantequilla de maní o chocolate para esparcir encima
Procedimiento:
Precalentar el horno a 180°C y enmantequillar un molde de queque largo (23x13 cm).
En un bowl pequeño, mezclar harina, bicarbonato, canela y azúcar; reservar.
En un bowl grannde, moler MUY BIEN los plátanos, agregar los huevos y batir. Añadir la vainilla y miel en caso de estar usando hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar los ingredientes secos y batir sólo hasta incorporar. Verter en el molde y esparcir las chispas. Hornear por 50-60 minutos, y verificar insertando un palito o mondadientes en el centro y si este sale limpio, el queque está listo. Procurar no hornearlo de más, porque se puede secar!!
Sacar del horno y dejar enfriar en el molde por unos 10-15 minutos y sacarlo y dejar enfriar completamente. Servir con mantequilla de maní, mermelada, miel, manjar... Y mucho más!!!
