miércoles, 24 de junio de 2015

Queque saludable de avena, plátano y manzana

Hola a todos!

Dije que me pondría las pilas, así que en eso estoy :) hoy día estaba viendo tele y me dieron ganas de hacer algo rico pero saludable! My favorite thing :D así que fui a la cocina a ver qué había y con eso creé algo súper rico y lo mejor de todo, bueno para la salud y con muchos nutrientes!

Para un queque de 16 cm de diámetro
Necesitamos:
- 2 plátanos grandes
- 1 manzana grande
- 1 huevo
- 1 cdta de miel
- 1 cdta canela
- una pizca de clavo de olor
- vainilla
- 1 y 1/2 taza de avena (sin cocinar obvio)
- 1 cda polvos de hornear
- 1/4 taza leche descremada o la que se requiera para obtener un batido no muy espeso

Procedimiento:

Precalentar el horno a 170 grados y poner la avena en la licuadora. Procesar hasta obtener harina de avena.

En un bowl grande moler los plátanos y rallar la manzana y agregarla. Agregar el huevo, la miel, la canela, clavo de olor y vainilla. Mezclar bien y agregar la harina de avena y finalmente el polvo de hornear.

Colocar la mezcla en el molde que vayamos a usar (yo usé uno de silicona) y hornear por unos 25 minutos, o hasta que al insertar un mondadientes salga seco.

Dejar enfriar y servir con mermelada, miel, yogurt, etc!



domingo, 21 de junio de 2015

Cupcakes de papaya o frutilla



Para 15 aprox.
Necesitamos:

- 1 y 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de azúcar 
- 1 y 1/2 cdita polvo de hornear
- 1/2 cdita bicarbonato
- vainilla al gusto
- 2 huevos 
- 1 tarro de papayas o frutillas (usaremos las papayas o frutillas y un par de cucharadas del jugo)
- 1/2 taza de aceite

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 y preparamos el molde de Cupcakes con papelitos. 

En un licuadora, ponemos las papayas y las dos cucharadas de juguito y licuamos. 

En un Bowl pequeño, mezclamos desde la harina hasta el bicarbonato. 

En un Bowl grande batimos los huevos con el azúcar, el aceite y la vainilla. Agregamos las papayas licuadas y luego agregamos los ingredientes secos. 

Llenamos los moldecitos de Cupcakes 2/3 y llevamos el horno por 15-20 minutos. Revisarlos con un mondadientes, si sale seco están listos. 

Para el buttercream frosting:

- 1 y 1/4 taza (280 gramos) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (NO MARGARINA)
- 4 y1/2 tazas de azúcar flor
- 1 cdita vainilla
- 1-2 cdas de leche

Preparación:

Batir la mantequilla harta que esté cremosa y agregar el azúcar flor con la vainilla. Si falta un poco de líquido, agregar la leche de a una cucharada. 

sábado, 13 de junio de 2015

Crocante de manzana



Ingredients:
Para el topping  
- 1 taza de harina
- ¾ taza de avena 
- ½ taza (115 grs) mantequilla fría, cortas en cubitos 
- ½ cdita polvo de hornear
- 1/3 taza azúcar rubia o normal 
- 1 cdta canela

Para el relleno: 
- 1 y 1/2 kilo de manzanas peladas, y cortadas en cubos semi grandes
- Ralladura y jugo de 1/2 limón
- Ralladuray jugo de una naranja
- 2 cdas de harina
- 1 cdta canela 
- 1/2 taza de azúcar o endulzante granulado





Procedimiento: 

Precalentar el horno a 190 grados Celsius. 

En un Bowl grande, agregar todos los ingredientes del relleno y mezclar hasta que las manzanas esten cubiertas. Colocar est mezcla en una fuente de vidrio y reservar. 

En el mismo Bowl, mezclar el resto de los ingredientes del topping menos la mantequilla. Agregar la mantequilla y mezclarla con los demás ingredientes con los dedos hasta formar una meCla que se una la harina con la mantequilla. 

Esparcir la mezcla del topping sobre las manzanas y meter la fuente en el horno sobre una bandeja del horno por unos 40 a 45 minutos hasta que quede dorado y crujiente. Dejar enfriar un poco antes de servir. Mejor servir caliente y con un poco de helado de vainilla.