sábado, 6 de agosto de 2016

Torta de zanahoria

Hola a todos!! Aquí estoy marcando tarjeta jajaja Mañana es el cumpleaños de mi papá y como todos los años, le dije que le prepararía una torta. Eligió de zanahoria con relleno de manjar (como siempre) y mango... MANGO!!! What? Pero bueno, qué le iba a decir, si es su cumpleaños jaja así que eso hice y ahora les dejo la receta. Solo debo decir que quedó exquisita!!



Para dos moldes redondos de 18 cm de diámetro
Necesitamos:
- 2 tazas de harina
- 1 y 1/2 cdta de polvo de hornear
- 1 cdta de bicarbonato
- 1/2 cdta sal
- 1 cdta canela molida
- 1/4 cdta nuez moscada
- 1/8 cdta clavo de olor
- 1 taza de aceite de canola, vegetal, etc (si usan de oliva, usen 3/4 taza)
- 1 y 1/2 taza de azúcar (yo usé rubia esta vez)
- 4 huevos
- 340 gramos de zanahoria (unas 3 zanahorias grandes o 4 medianas)
- 1 taza de nueces picadas o más

Preparación:

Precalentar el horno a 180 C. Engrasar y enharinar dos moldes redondos de 18 cm de diámetro. 

En un Bowl pequeño, mezclar todos los ingredientes secos, desde la harina hasta el clavo de olor. Reservar. 

En una licuadora, poner la taza de aceite y las zanahorias cortadas. Moler todo, si es necesario, agregar uno de los huevos. 

En un Bowl grande, batir los huevos, el azúcar y agregar la mezcla de la zanahoria con el aceite. Batir bien. 




Agregar los ingredientes secos, dejando un poco en el Bowl. 


Agregamos a ese resto de mezcla seca las nueces para que queden cubiertas y no se hundan al hornearse. 


Agregar las nueces a la mezla con una espátula. 


Hornear por 25-40 minutos dependiendo del horno, hasta que al insertar un palito en el centro, este salga seco. 
Dejar enfriar los bizcochos y cortar horizontalmente cada uno, lo cual dejaría 4 planchas de bizcocho. 

En el mismo molde donde horneamos, colocar una plancha y remojar un poco con agua y azúcar (yo usé endulzante). Poner una capa de manjar (o lo que usen) y luego poner otra plancha de bizcocho y presionar bien. Repetir el procedimiento hasta finalizar. 
Decorar con manjar y nueces o lo que deseen!!


Queque de naranja y clavo de olor

Hola otra vez :D aquí estoy con una nueva receta, muy rica y con sabores cálidos para este frío invierno!

Manos a la obra!!



Para 2 moldes largos
Necesitamos:

- 5 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de clavo de olor
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar rubia
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de aceite
- Ralladura y jugo de 2 naranjas


              

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180°C y ponemos papel mantequilla en los moldes y los enmantequillamos. 

En un bowl grande, mezclamos los ingredientes desde la harina hasta el clavo de olor y reservamos. 
En otro bowl grande, batimos los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que la mezcla esté más clara. Agregamos la vainilla, el aceite y la ralladura de las naranjas y seguimos batiendo. Luego, agregamos la mezcla de los ingredientes secos y luego el jugo de las naranjas. Batimos apenas hasta que esté todo homogéneo y vertemos la mezcla en los moldes que preparamos antes. 

Llevamos al horno por aproximadamente 45-60 minutos y si vemos que los queques se están dorando mucho, los cubrimos con papel aluminio. Para cerciorarnos de que estén listos, insertamos un palito en el centro y si este sale seco, están listos!

Los dejamos enfriar unos 10 minutos y luego los desmoldamos para dejarlos enfriar completamente. Ahora solo queda servir y disfrutar!

              

Queque Rápido de Vainilla

Hola a todos! Sé que ha pasado un tiempo desde mi último post, pero aquí vengo con nuevas recetitas que espero compartir con ustedes pronto. 
Esta receta es de un queque que hice hoy antes de sacar a pasear a mi perro para que se horneara mientras no estuviera en casa!
Es rápida, sencilla y con ingredientes que todos tenemos en nuestra cocina,




Para un molde redondo con hoyo en el centro
Necesitamos:

- 2/3 taza de mantequilla o margarina
- 1 y 3/4 taza de azúcar
- 2 huevos
- 2 y 1/2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 tazas de leche (talvez un poco más para que no quede tan espesa la mezcla)
- 1 cucharadita de vainilla

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 170°C y enmantequillamos y enharinamos el molde.
En un bowl pequeño, mezclamos los ingredientes secos (harina y polvo de hornear).
En un bowl grande, batimos la mantequilla o margarina hasta que esté suave y agregamos el azúcar hasta que se forme una mezcla un poco más clara. Agregamos los huevos y la vainilla y seguimos batiendo hasta que sea una mezcla homogénea. Agregamos la harina y seguimos batiendo y añadimos la leche y nis cercioramos de que sea un batido no tan espeso.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos por unos 45-55 minutos. a los 45 minutos insertamos un palito en el queque y si sale seco, está listo. Si notamos que el queque se está dorando mucho por encima,  lo cubrimos con papel aluminio y seguimos horneando.

Dejar enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar y luego dejar enfriar completamente.


Se puede disfrutar con un poco de mermelada o manjar a la hora del té!