Queque de chocolate con vino tinto

Adaptada de smittenkitchen.com

Para un molde de 20 cm de diámetro 

Necesitamos:

- 6 cucharadas (85 gramos) de mantequilla 

- 3/4 taza (145 grams) de azúcar rubia o normal 

- 1/4 taza (50 grams) azúcar 

- 1 huevo + 1 yema

- 3/4 taza (177 ml) de vino tinto

- 1 cdita (5 ml) esencia de vainilla 

- 1 taza + 1 cda (133 gramos) de harina

- 1/2 taza (41 gramos) de chocolate amargo en polvo

- 1/8 cdita bicarbonato 

- 1/2 cdita polvo de hornear 

- 1/4 cdita sal

- 1/4 cdita canela molida

Preparación:

Precalentar el horno a 170 grados y poner papel mantequilla en el fondo y enmantequillamos. 

En un bowl grande, batimos la mantequilla hasta que esté suave y agregamos ambas azúcares y batimos hasta que esté cremoso. Agregamos el huevo y la yema y luego el vino y la vainilla. No te preocupes si el batido de ve muy heterogéneo. Agregar la harina, polvo de hornear, bicarbonato, chocolate en polvo y la canela. Batir hasta que esté 3/4 mezclado y luego seguir mezclando con una espátula.certer el batido en el molde. Hornear por 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un mondadientes, esté salga seco. Dejar enfriar unos 10 minutos en el molde y luego pasar un cuchillo por los bordes del pastel y voltearlo en una rejilla para que enfríe completamente. 

Espolvorear azúcar flor y servir!!