Necesitamos:
- 1 y 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 1 y 1/2 cdita polvo de hornear
- 1/2 cdita bicarbonato
- vainilla al gusto
- 2 huevos
- 1 tarro de papayas o frutillas (usaremos las papayas o frutillas y un par de cucharadas del jugo)
- 1/2 taza de aceite
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 y preparamos el molde de Cupcakes con papelitos.
En un licuadora, ponemos las papayas y las dos cucharadas de juguito y licuamos.
En un Bowl pequeño, mezclamos desde la harina hasta el bicarbonato.
En un Bowl grande batimos los huevos con el azúcar, el aceite y la vainilla. Agregamos las papayas licuadas y luego agregamos los ingredientes secos.
Llenamos los moldecitos de Cupcakes 2/3 y llevamos el horno por 15-20 minutos. Revisarlos con un mondadientes, si sale seco están listos.
Para el buttercream frosting:
- 1 y 1/4 taza (280 gramos) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (NO MARGARINA)
- 4 y1/2 tazas de azúcar flor
- 1 cdita vainilla
- 1-2 cdas de leche
Preparación:
Batir la mantequilla harta que esté cremosa y agregar el azúcar flor con la vainilla. Si falta un poco de líquido, agregar la leche de a una cucharada.
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