martes, 22 de enero de 2013

Queque de queso crema






Tanto tiempo ha pasado!! me fui de vacaciones y al final no logré hacer nada de nada de lo que me había propuesto jajaja Me fui a Miami por las vacaciones de verano y por fin pude probar alguna delicia con purpe de calabaza! Sí!! (lo siento por ser tan expresiva) Estaba tan contenta. Preparé un queque de calabaza y hasta fui al super a comprar el pumpkin pie spice (la mezcla de especias para el pie de calabaza) y fui tan feliz :) en fin... Desde antes de irme que quería hornear un queque con queso crema, quería experimentar en otro tipo de postre con él, además del cheesecake (que me EN-CAN-TA también). Así que llegué a esta receta que me pareció bastante decente en cuanto a cantidad de ingredientes y tamaño del queque resultante, ya que somos pocos en mi casa y claramente querré preparar algo más pronto!


Receta adaptada de Joy the Baker the Cookbook.
Necesitamos: 

- 2 tazas de harina
- 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

- 1 paquete de 8oz. de queso crema (226 grs, yo usé 1/3 menos grasa)
- 3/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente (170 gramos)
- 1 y 1/2 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de vainilla
- 4 huevos

- 1/2-3/4 de taza de chispas de chocolate, nueces picadas, almendras, etc (yo usé almendras en rodajas y chispas de butterscotch)

Preparación:

Precalentar el horno a 170°C y enmantequillar un molde rectangular de 22x12 cm.

En un bowl pequeño, combinar la harina, el polvo de hornear, el chocolate o lo que vayan a usar y reservar.

En un bowl grande, batir el queso crema y agregar la mantequilla y batir hasta incorporar. Agregar el azúcar y batir hasta que esté cremoso. Agregar uno a uno los huevos, luego la vainilla. 
Agregar la mezcla de harina, polvos y chispas y batir sólo hasta incorporar. Verter el batido en el molde y hornear por más o menos 1 hora o hasta que al enterrar un palito, éste salga seco.
Dejar enfriar en el molde por unos 20 minutos y luego pasar a una rejilla.
 

3 comentarios:

  1. Delicioso!!!! Prueba con Quescrem, es un queso crema gallego fabuloso. www.quescrem.es

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  2. Acá nunca he escuchado sobre el quescrem! Pero supongo que debe ser similar :) si, es exquisito este queque!!

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  3. Guau! Me encantaron las fotos y lo rico que se vé! ¿Por que aún no lo he probado, mi amor? Tarea para la casa! jiji, Te amo.

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