Galletas de limón para cortar en figuras

Hola chiquillos!! Ha pasado harto tiempo desde mi último post, pero aquí vamos con unas deliciosas galletitas que hasta mi profe gringa las aprobó diciendo OH MY LORD, THEY WERE DEEEEELICIOUS!! jajaja

(Para unas 32 galletitas)

Necesitamos:

3 tazas de harina (450 gramos)

2 cucharaditas de polvos de hornear

1 taza de mantequilla (225 gramos)

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

Ralladura de 1 limón

Canela, u otras especias si quieren

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180 grados. En un bowl pequeño mezclamos la harina con el polvo de hornear y especias si es que usan.

En un bowl grande, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso, agregar la vainilla y el huevo. Añadir la harina hasta que se forme la masa. La masa parecerá un poco "migosa" (como que tiene migas jaja). Poner en una superficie enharinada y amasar hasta formar una pelota. Estirar con un uslero (rodillo) hasta que tenga un grosor de mas o menos 1/2 cm. Cortar de la forma de quieras e ir poniendo en la lata del horno que debe estar con un papel mantequilla y un poquito enmantequillado. Hornear por 10-12 minutos dependiendo de como estén. Deben quedar un poquitito doradas en los bordes. A la mitad del tiempo, deben rotar la bandeja del horno para que se horneen bien e iguales. Repetir con el resto de la masa. LIIIISTOOOOOO :D