Galletas de M&M

Esta receta me encantó, es de Laura Vitale. Me gusta que estas galletas no son duras, sino blanditas y no son hiper secas como muchas otras que he probado. Me encantan y espero que a ustedes también! :)

Salen unas 36-40 galletitas

Necesitamos:

- 2 ¼ tazas de harina

- 1 cucharadita de sal (omitir si usan mantequilla con sal)
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla 

- 1 taza (226 grs) de mantequilla sin sal (o con sal y omitir la sal de arriba)
- ¾ de taza de azúcar granulada
- ¾ de taza de azúcar rubia
- 2 tazas de M&M (yo no tenía 2 tazas, así que usé chispitas de chocolate para compensar jiji)

Preparación:

Precalentar el horno a 190°C. Engrasar una bandeja de galletas o la bandeja del horno o poner papel mantequilla y engrasar.

Combinar harina, sal y bicarbonato en un bowl pequeño y reservar.

En un bowl grande, batir la mantequilla con las azúcares. Agregar los huevos y la vainilla hasta incorporar bien. Añadir los ingredientes secos y batir sólo hasta mezclar. Agregar los M&M y batir sólo hasta que queden bien distribuidos por el batido.

Con una cuchara pequeña para servir helado, poner sobre la bandeja pelotitas de masa. Deben quedar unos 5 cm. entre ellas. Hornear por 9-11 minutos, hasta que estén apenas doradas en los bordes.